top of page
100%全粒粉生糀パン
糀パンはすごく美味しいのだけれど、闘病中で精製した材料を極力避けている
ので食べられない。全粒粉を使った糀パンを作ってほしい・・・
ある日、そんなリクエストをいただきました。
全粒粉はあまり扱ったことがなかったので、すぐに全粒粉について
調べるところからスタートです。
素朴な固い茶色いパンというイメージしかなかったのですが
米と同じで殻まで粉にすることでミネラルや食物繊維が豊富で
健康にも非常にいいという事はわかってきました。
ちょっと扱いにくい粉のイメージでしたが、意外と糀との相性は良く
思った以上にふわりとしたパンができました。
噛み締めるとしっかりとした粉の味が広がります。
サンドイッチとの相性もいいですね。
オープンサンドに使ってもおしゃれな感じに仕上がりますね。
![146123930_3045061122388853_707852956801932812_n.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a9ea2d_6ca1d84af80f4004bbb6182df1e1089b~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_452,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/146123930_3045061122388853_707852956801932812_n.jpg)
![147053663_1050036895521721_7916313365870236142_n.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a9ea2d_37ed50f0628043d7b67f634446c5f41f~mv2.jpg/v1/fill/w_73,h_97,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/147053663_1050036895521721_7916313365870236142_n.jpg)
bottom of page